ドイツ人アーティスト、フィリップ・ガイザー（Philip Gaißer）と同じくドイツ人アーティスト、ニクラス・ハウサー（Niklas Hausser）の作品集。りんごとアナログ写真をテーマとして作者は果樹園芸学者に協力を仰ぎ、有名無名の様々な種類のりんごを探し求めた。今はもう忘れ去られた珍しい品種のりんごを撮るために、庭のフェンスをよじ登ったこともあるという。この「りんごシリーズ」のために、作者は23の異なる35mmフィルムを使用した。フィルムもまた、例えば「FUJICOLOR PRO 400H」をりんごで置き換えると「パイナップル・レネット」という品種同じくらい手に入れることが難しくなっている。カザフスタン原産のりんご「ALMA」からタイトルを付けられた本書は園芸図鑑であるだけでなく、同じように急な変化を体験し多様性を失ったものを写真で表現することによってアナログという技術の消滅を批判している。また、産毛、変色、斑点といった傷みが持つ特殊な美しさを含む、形・色・粒子・輪郭の僅かな違いを比較できるアーカイブ集としても読むことができる。